Poissonnier

Le poissonnier trie la marchandise, contrôle sa fraîcheur et présente sur son étal poissons, coquillages et crustacés variés, en fonction des saisons et des origines de pêche. Il conseille la clientèle sur la façon de cuisiner les produits, prépare et transforme le poisson. Il complète parfois son métier par une activité de traiteur. 

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CAP Poissonnier > Site de Rouen